杏仁燕窝的做法大全

做法一:

原料:干燕窝、杏仁、冰糖。

做法:

1、干燕窝在浸泡之前用清水冲洗两遍,去除表面的浮灰,然后放在装满纯净水的容器中浸泡3-4小时,期间记得换水;

2、泡发至松软的燕窝,用小镊子挑去绒毛和杂质,再用清水冲洗两次,沿着燕窝天然的纹理撕成条,备用;

3、燕窝和洗干净的甜杏仁一起放进炖盅,加入适量的纯净水,盖上盖子,隔水小火炖30分钟;

4、依据个人喜好加冰糖,盖上盖子再炖5分钟,待冰糖溶化即可。

做法二:

原料: 燕窝、杏仁、冰糖

做法:

1、首先将燕窝泡发:燕盏用水轻轻冲洗一下,放进容器加入足量的纯净水浸泡3-4小时,中途换几遍水,用手将燕角处比较厚的部分剪开更好泡发。

2、等到燕窝泡发至松散,半透明状后,燕窝就泡发好了,需要用镊子挑干净里面的杂质,然后撕成条备用。

3、处理好的燕窝放进炖盅,加入适量的纯净水和洗净的甜杏仁一起炖。

4、盖上炖盅的盖子,放入烧开水的锅中,隔水小火炖煮30分钟。

5、出锅前加入适量的冰糖融化即可食用。

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